Поиск

  Мёд – ценнейший дар, данный нам природой. Невозможно переоценить этот сладкий продукт. Цветочный мед является потрясающим лакомством, он обладает приятным золотистым цветом, вязкой консистенцией и может похвастаться потрясающим ароматом, от которого у каждого появляется желание поскорей съ …

  Пшеничная мука уже очень давно стала одним из самых популярных видов муки, ее используют по всему миру для приготовления разного рода хлебобулочных изделий и, собственно, выпекания самого хлеба. Список того, что готовят из такой муки, невероятно длинный. Пшеничная мука высшего сорта содерж …

  Чёрный перец очень популярная специя, пришедшая к нам из Индии, где она использовалась с незапамятных времен. В наши дни черный перец широко применяется по всей планете и довольно сложно представить себе жизнь без этой душистой пряности.   По своей сути это незрелые плоды вечнозел …

  Хамон - это банальная вяленая свинина. Верней, не так. Хамон - это правильно провяленая свинина :) Можно ли провялить свиной окорок дома, на балконе или в сарае? Скорее да, чем нет. Но провялится он абы как, напитается всех запахов с кухни, или курева с балкона, или лака из открытой банки  …

  Чёрный перец получается из плодов кустарникового растения из семейства перечных. Нередко это растение также называют малабарской ягодой. Для приготовления черного перца используются незрелые плоды зеленого цвета. Темнеют горошины лишь в процессе обработки, таким образом, получается черный  …

  Если вы не пробовали никогда вяленого гуся, то о чём с вами разговаривать? :) Как вы можете понять эмоции и ощущения человека, который опередил вас в этом, и отведал вяленой гусятины? НИКАК, пока не попробуете! Вяленая гусятина - отличная закуска, а также самостоятельное блюдо, как и незам …

  Вяленая утка - это, возможно, и не шедевр кулинарной мысли, но при этом изысканнейший деликатес. С другой стороны - как не шедевр? Какой современный повар потратит 2-3 месяца на изготовление своего блюда? :) Плюнет на эту долгую процедуру и обратится к духовке или коптильне! :) Поэтому в о …

  Льняная мука издавна известна за свои полезные свойства, она применялась для лечения различных заболеваний. В наше время популярность льняной муки не стала меньше, она даже продолжает набирать популярность. Очень востребована такая мука у людей, желающих вернуться в форму, ведь она может о …

  Вяленая говядина (она же бильтонг/белтонг/билтонг и пр.) - мясо молодых бычков, особым способом засоленное и провяленное на свежем воздухе. В производстве вяленой говядины мы не используем селитры, глютоматов натрия, фосфатов и прочих прелестей, сдабриваемых обычно в мясную продукцию на мя …

  Хотели бы отведать классический хамон из свинины, но не позволяет религия? Вяленая баранья нога - отличное блюдо, в качестве закуски к красному вину не уступает шашлыку из баранины :) А для более крепких напитков, несомненно, превосходит! :) Баранью ногу перед вялением мы засаливаем в смес …

  Курага – это то, чем становится специальным образом засушенный плод абрикоса с предварительно вытащенными косточками. Этот сухофрукт известен человечеству много сотен лет, в настоящее время он достаточно популярен и его используют не только в различных блюдах и компоте, но и в народной мед …

  Исторически так сложилось, что рожь долгое время была главным российским знаком и если европейскую цивилизацию можно назвать пшеничной, то отечественная всегда была ржаной. Долгое время пшеничная мука считалась более благородной, но в наше время всем известно, что рожь намного более полезн …

  Вяленая густера многими любителями рыбы признается лучшей рыбой к пиву, благодаря ее размерам и приятному вкусу. К сожалению, стоит признать, что вяленую густеру далеко не всегда легко найти в продаже. Скорей всего, так происходит от того, что эта рыба считается малоценной. В связи с этим  …

  Вяленая куриная грудка - изысканный или не очень, но деликатес :). При изготовлении используются филе грудки домашних куриц.   Возможные варианты: со специями, без специй, с паприкой, с перцем, слабо провяленые, средней степени провяления, сухие. По умолчанию отправляются грудки б …

  Жерех является относительно крупным и стайным хищником, который уже давно завоевал сердца многих рыбоедов своими вкусовыми качествами. А если уж рыба пришлась по вкусу опытному рыболову, то она просто обязана понравиться и всем остальным любителям отведать рыбы.   Вяленый жерех об …

  Вяленое мясо курицы, нарезанное соломкой, изготавливается из бескостного филе домашней курицы.   Возможна нарезка медальончиками, кубиками. Возможно провяливание с приправами, специями, паприкой, перцем.   Отличная закуска к пиву! Никаких усилителей вкуса и прочей химичес …

  Чернослив по своей природе – это плод обычной черной сливы, подвергшийся высушиванию. Многим нравится этот сухофрукт, и не удивительно, ведь чернослив обладает ни с чем несравнимым вкусом.   Но чернослив не просто вкусный, он еще известен и своими  полезными свойствами и пита …

  Кукурузная мука за последние годы стала намного более популярным продуктом и продолжает наращивать популярность. Эту муку все больше и чаще используют в макаронном и кондитерском производстве, она является одним из важнейших продуктов для человека из-за своих многочисленных целебных свойст …

  Жерех считается второстепенной промысловой рыбой. Это хищная стайная рыба, достигающая длины в 80 см и веса более 5-7кг. Многие рыболовы действительно ценят жереха, несмотря на его второстепенное промысловое значение и не только за то, что он представляет собой отличный объект для спиннинг …

  Вяленое филе индейки - уникальный по вкусовым качествам продукт! Немного напоминает постную хорошо приготовленную свинину, но по калорийности на уровне курицы!   Возможные варианты изготовления: с пряностями, с паприкой, с перцем, только с солью, слабо провяленая, средней готовнос …